Lagi pengen makan makanan yang berkuah? Bisa banget, nih, membuat Soto Mi Bogor di rumah! Sesuai namanya, makanan satu ini berasal dari kota Bogor, yang menawarkan cita rasa sangat gurih, segar, dan sedikit pedas.

Berbeda dengan soto kebanyakan, soto ini memiliki isian sangat lengkap. Mulai dari; risoles, mi kuning, bihun, daging, kikil sapi, hingga berbagai sayuran. Jadi, cocok untuk kamu penyuka makanan dengan banyak isian di dalamnya.

Tidak harus beli, kamu bisa loh membuat sendiri makanan satu ini di rumah dengan mengikuti caranya di bawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan utama

  • Kikil sapi atau daging sapi 250 gram (potong dadu, ukuran kecil)
  • Daun bawang 5 batang (diiris bulat dengan ukurannya 0,5 cm)
  • Mi kuning 200 gram (siram sebentar saja dengan air panas)
  • Lobak 50 gram (iris kotak-kotak dan rebus sampai layu)
  • Bihun 50 gram (siram juga dengan air panas sebentar)
  • Kol 100 gram (diiris tipis atau sesuai dengan selera)
  • Kecap manis dan kecap asin (secukupnya)
  • Risoles 10 buah (isian bihun)
  • Bawang goreng 2 sdm
  • Jeruk limau 5 buah
  • Tomat 2 buah
  • Air kaldu 2 lt
  • Cuka

Bumbu halus

  • Garam 1 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Jahe 15 gram
  • Gula pasir 1 sdt
  • Kemiri 50 gram
  • Biji pala ½ butir
  • Cabai merah 30 merah
  • Bawang putih 35 gram
  • Bawang merah 120 gram
  • Minyak secukupnya (untuk menumis)

Cara Membuat Soto Mi Bogor

  • Pertama, haluskan terlebih dahulu semua bumbu halus dan langsung tumis dengan minyak.
  • Selanjutnya, di wajan terpisah, campurkan bumbu halus yang sudah ditumis tersebut ke dalam air kaldu bersama dengan daun bawang. Masaklah sampai daun bawang layu.
  • Kemudian masukkan kikil sapi atau daging yang sudah dipotong sebelumnya. Rebuslah sampai matang.

Penyajiannya:

  • Ambil mangkuk, tatalah mi kuning, bihun, kol, irisan tomat, dan risoles. Selanjutnya, siramlah dengan air kaldu yang ada potongan dagingnya.
  • Setelah itu, taburi dengan bawang goreng dan tidak lupa ditambahkan emping. Bisa juga menambahkan kecap manis, cuka atau jeruk, dan lainnya.
  • Soto Mi Bogor siap disajikan!

Menggiurkan sekali, ya? Buat di rumah, yuk!